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Description. L'escargot se prête à de nombreuses recettes : en coquille au beurre, en cassolettes, quiches, brochettes, vol-au-vent, fricassées aux champignons….. Chairs d'escargots de Bourgogne calibre Belle Grosseur, 5 douzaines.
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1. Epluchez et émincez la carotte et l'oignon. Mélangez tous les ingrédients du court-bouillon avec 15 cl d'eau dans une casserole. 2. Portez à ébullition et laissez cuire 10 min. Retirez les.
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